en Roussillon
Le domaine
“ Domanova signifie “maison neuve” en catalan, c’est ce lieu que j’ai choisi depuis 2017 pour cette vie de vigneron. Ce sont 12 hectares au pied du Canigou, en Roussillon sous un micro-climat préservé que je conduis en agriculture biologique.
Au domaine, nous élaborons les vins que nous aimons boire : des vins frais, bons et beaux respectant et préservant leur environnement. Nos vins se révèlent sur la fraîcheur, ils transmettent ce que sont nos terres et notre passion, le tout dans la quête de la plus pure expression du fruit.”
Philippe, le vigneron
L’avocat devenu vigneron
« Mon plaisir depuis longtemps est de chiner des trouvailles, des bouteilles à partager ou à garder comme des trésors dans ma cave.
J’ai toujours aimé mettre les mains dans la terre, en famille nous produisions notre propre miel, plus tard, j’ai créé une oliveraie en Provence.
Le goût du vin je l’ai appris dans le verre. Le travail de la vigne je l’ai d’abord appris dans les livres, puis j’ai basculé, et déterminé, je suis retourné à 60 ans sur les bancs du lycée agricole où tout a pris sens : je rêvais de faire mon propre vin, aujourd’hui j’ai fait de mon rêve une réalité…”
Découvrez nos cuvées
- La Loi du Cépage- Carignan Place au Carignan ! On laisse place à l’expression intense de ce cépage avec un élevage en barrique de deux vins […]
- La Loi du Cépage- Grenache Place au Grenache ! On laisse place à l’expression fruité de ce cépage avec une cuvaison de 15 à 25 jours […]
- La Vérité du Sarment Cette cuvée en monocépage de Marsanne a été élevée en barrique pendant 10 mois. Elle s’acoquinera parfaitement avec vos poissons de rivière […]
- La Parole 100 % Marsanne élevée uniquement en cuve. Frais et vive elle se mariera avec vos plats à base de poissons ou avec une cargolade […]
- L’Avocat du Diable Un assemblage de Carignan, Syrah et Grenache. Frais et souple, il offre une bouche fruitée et croquante. Les millésimes 2022 2021 Vin rouge […]
Engagement Bio
Depuis 2018, notre vignoble est cultivé en agriculture biologique, excluant l’usage de désherbants et pesticides, privilégiant le travail manuel et mécanique, pratiquant l’enherbement alterné et l’utilisation d’engrais verts pour préserver les sols. Cette approche a revitalisé la diversité naturelle de notre vignoble, illustrant la capacité de la nature à prospérer lorsqu’elle est respectée et laissée libre.
Le terroir
Au pied de l’ermitage de Rodès, la majeure partie des vignes plantées sur des sols argilo limoneux se situent dans un vallon ceinturé par les forêts environnantes. D’autres vignes se trouvant entre Joch et Finestret, bénéficient, elles de sols argilo – sablonneux permettant une expression élégante et légère dans nos vins
Notre philosophie
L’histoire du domaine Domanova, est celle de la passion d’un homme cherchant sans cesse à apprendre et comprendre la nature qui l’entoure pour en faire s’exprimer le meilleur… en bouteille.
Philippe, vous embarque à la découverte de son terroir, grâce à ses vins
Vivez l’expérience Domanova
Lors d’une visite – dégustation, au détour de balades, d’activités et pendant nos soirées brasero.
Les atouts du Domaine Domanova
Vins
aériens
Au domaine, nous faisons des vins que nous aimons boire : des vins frais, bons et beaux respectant et préservant leur environnement.
Un domaine à taille humaine
C’est une poignée d’humains qui est derrière chacune de nos cuvées, une équipe travaillant main dans la main de la vigne à la bouteille.
Un lieu et un terroir
Les vignes du domaine prennent place en aval de l’ermitage de Domanova, sur les sols argilo-limoneux et argilo-sablonneux, dominés par le Canigou.
Vins
biologiques
Un vin respectueux de celui qui le boit, est un vin respectant son terroir. Le domaine est engagé en conduite biologique depuis 2018, labellisé depuis 2021.